בס"ד י״א באדר ב׳ תשע״ט , יום שני , מרץ 18 2019זמן האתר- עירה"ק ירושלים
Home / משפחה / אוכל / מתכון משולב: סנייה טונה וחצילים ומאפה טונה פיקנטי
סנייה טונה וחצילים סטארקיסט - צילום ניר עצמון

מתכון משולב: סנייה טונה וחצילים ומאפה טונה פיקנטי

סנייה טונה וחצילים (קרדיט תמונה: צילום ניר עצמון)

ארוחת ראש השנה מגיעה כל שנה ביחד עם האווירה והתחושה החגיגית באוויר. לקראת הסעודה החגיגית יש לתכנן ארוחה עם תפריט שיתאים לכל האורחים וסועדי השולחן וכן, יהיה קל להכנה.

אחד הסימנים של ראש השנה הוא הדג – המסמל, בין השאר, את הברכה שנפרה ונרבה כדגים. ואין ארוחת חג שלא מתחילה עם מנת דגים.

לסטארקיסט מגוון מוצרים ייחודיים, עם טעמים נפלאים, ומגוון מתכונים מעולים שניתן להעשיר בהם את שולחן החג. לקראת ראש השנה, בחרנו במתכונים מיוחדים לאניני טעם.

ההמלצה של סטארקיסט:  סנייה טונה וחצילים, טעים וחגיגי אשר יכול לשמש כשדרוג לארוחה או כמנה ראשונה ולמנה העיקרית מאפה פיקנטי במילוי טונה .

שתהיה לכם שנה טובה וטעימה!

סנייה טונה וחצילים

רכיבים:

  • 9 פרוסות חציל אפויות למרוח בשמן זית פרוסות חציל בעובי 1 ס”מ ולאפות בתנור
  • 3/4 כוס טחינה מוכנה סמיכה מעט אבל שעדיין אפשר יהיה לשפוך אותה

למילוי:

  • 2 קופסאות טונה בשמן קנולה, מסוננות
  • 1 בצל לבן קצוץ
  • 4 כפות אגוזי מלך קצוצים גס
  • 4 כפות פטרוזיליה
  • מעט מוסקט טחון

אופן ההכנה:

  1. להניח בתבנית את פרוסות החציל, למרוח בשמן זית ולאפות 10 דקות  בחום של 200 מעלות
  2. לערבב את מרכיבי המילוי יחד
  3. להניח פרוסת חציל אפויה ומעליה שכבת מילוי להניח עוד פרוסת חציל ועוד שכבת מילוי, לסגור בפרוסת חציל מלמעלה
  4. לזלף מעל הכל טחינה ומעט אגוזים לקישוט
  5. לאפות את “המגדל” בתנור 10 דקות בתנור שחומם מראש ל 180- מעלות

*להגיש עם סלט צבעוני: גזר, סלרי, פלפל ירוק חתוכים לרצועות דקיקות, מתובל בשמן זית, מיץ לימון ומלח.

מאפה פיקנטי טונה סטארקיסט - ניר עצמון

מאפה טונה פיקנטי (קרדיט תמונה: ניר עצמון)

מאפה פיקנטי במילוי טונה ל 6- מנות

רכיבים:

  • 600 גרם בצק עלים מרודד דק פילאס תורכי

למלית:

  • 1 קופסא טונה בשמן מסוננת 160 גרם
  • 1 קופסא טונה סטארקיסט עם פלפל חריף או עם לימון, מסוננת 160 גרם
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 1 בצל סגול, קצוץ דק מאוד
  • 4 שיני שום קצוצות
  • 1/2 1 פלפלים מצבעים שונים, חתוכים לקוביות קטנות
  • 1 זוקיני חתוך לקוביות קטנות
  • 1 סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
  • מלח, פלפל שחור גרוס
  • 1 עגבנייה קצוצה דק
  • 1 כוס עשבי תיבול קצוצים; שמיר, עירית, טימין, פטרוזיליה
  • 2 ביצים קשות, קצוצות

לציפוי:

  • 1 ביצה טרופה

אופן ההכנה:

  1. להכנת המלית: מחממים במחבת גדולה שמן זית. מוסיפים את הבצל, השום, הפלפלים והזוקיני ומטגנים תוך כדי בחישה 10 דקות
  2. מוסיפים את הפטריות, והעגבנייה ומתבלים במלח ובפלפל. מטגנים עוד 10 דקות, מסירים מהלהבה, מצננים ומעבירים לקערה
  3. מפוררים את שני סוגי הטונה. מוסיפים לקערה את הטונה, עשבי התיבול והביצים הקשות
  4. מערבבים, טועמים ומשפרים תיבול
  5. מחממים תנור לחום גבוה 200 צ. ומרפדים תבנית בנייר אפייה
  6. פורשים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומחלקים ל- 12 ריבועים שווים
  7. מניחים במרכז כל ריבוע מעט
  8. מהמלית, אוספים את שולי הבצק מעל המלית ומהדקים לצרור
  9. מניחים את כל הצרורות בתבנית האפייה. מברישים את הצרורות בביצה טרופה ואופים בתנור כ- 25 דקות עד להזהבה
  10. מגישים חם לצד סלט

חג שמח ושנה טובה!

אודות שיר רן

שיר, כתבת כללית ועוזרת כתבים וכתבי חוץ בצוות העורכים. ניתן לשלוח למערכת ולכתבים תגובות וידיעות במייל: contact@twoday.co.il. טלפון ראשי וה"קו החם" להודעות בזמן אמת ולכתבים: 1-800-796-6424+ (עברית ואנגלית).

כדאי גם לבדוק

ארנק עוני מצב כלכלי כלכלה - CC0

מגיפת העוני בישראל עקב יוקר המחיה על סף התפרצות

מצב העוני קטסטרופלי כשההטבות לח״כים לחודש שווה לסכום שהרוב מרוויחים בשנה - הפער הזה מחליא את הנפש!